混合浆果患者是一名48岁的房地产专业人士，治疗焦虑症和轻度抑郁症，他透露周末他吃了三打牡蛎。
他的精神科医生，哥伦比亚大学精神病学助理临床教授Drew Ramsey博士给我留下了深刻的印象：“你是我唯一一个为他们开的人，他说他吃了36个!”
Ramsey博士是几本关于食品和心理健康的书籍的作者，他是牡蛎的忠实粉丝。他说，他们富含维生素B12，这些研究表明可能有助于减少脑萎缩。它们还富含长链ω-3脂肪酸，其缺陷与自杀和抑郁的高风险有关。
新鲜牡蛎加柠檬但是贝类不是他热衷的唯一食物。
Ramsey博士是营养精神病学领域的先驱，该营养精神病学试图运用科学正在学习的营养对大脑和心理健康的影响。
根据世界卫生组织的一份报告，拉姆齐博士认为，饮食不良是导致抑郁症流行的一个主要因素，抑郁症是15至44岁美国人残疾的主要驱动因素。他和Samantha Elkrief一起参加了他的许多患者会议，他经常为患者提供有关如何更好地进食可以改善心理健康的建议。
他说，具有讽刺意味的是，大多数美国人的热量过剩，但却缺乏我们大脑所需的一系列微量营养素，其中很多都存在于常见的植物性食物中。美国疾病控制和预防中心于2017年发布的一项调查报告称，每10名成年人中只有十分之一符合联邦政府对水果和蔬菜的最低限度建议 - 每天至少有一个半到两杯水果和两个水果和蔬菜。每天三杯蔬菜。
完整的购物袋，孤立在背景像
Ramsey博士这样的营养精神科医生会酌情开出抗抑郁药和其他药物，并参与谈话治疗和其他传统形式的咨询。但他们认为，新鲜和营养丰富的食物可以成为可用疗法组合的有力补充。
美国人经常改变他们吃的东西，以减轻体重，控制血糖水平，降低动脉堵塞胆固醇。但Ramsey博士表示，人们仍然很少关注人体大脑中最复杂，最耗能的器官的食物需求。
Ramsey博士看到那天的营养指导，包括减少许多加工和油炸食品以及曾经成为他饮食一部分的脂肪肉，改善他的情绪并帮助他克服长期成瘾喝酒。
“这是整个套餐的一部分，有助于缓解抑郁症，帮助我感觉更好，”他说。
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关于饮食对心理功能的影响的研究相对较新，食物研究可能难以执行且难以解释，因为我们吃的东西和我们的总体福祉有很多因素。但是，2016年在“美国公共卫生杂志”上发表的对12,000多名澳大利亚人进行的一项研究发现，那些增加他们吃的水果和蔬菜份数的人报告说他们比那些饮食仍然更幸福，更满意他们的生活。相同。
对来自新西兰和美国的422名年轻人进行的另一项研究显示，对于那些吃更多新鲜水果和蔬菜的人来说，心理健康和幸福感更高。有趣的是，那些吃水果和蔬菜罐头的人并没有获得同样的好处。“我们认为这是由于原料水果和蔬菜的营养成分含量较高，特别是B族维生素和维生素C，它们易受热降解的影响，”大田大学的研究作者和高级讲师Tamlin Conner说。
最早的一项随机对照试验是检测饮食变化是否有效帮助治疗抑郁症，于2017年发表。该研究由澳大利亚精神病流行病学家Felice Jacka领导，参与培训的参与者遵循地中海饮食12周报告情绪改善和焦虑水平降低。接受普通教练的人没有表现出这样的好处。
西瓜和混合番茄沙拉配芝士奶酪，质朴的蓝色木头顶上的场景地中海饮食，富含全谷物，豆类和海鲜以及营养丰富的叶类蔬菜，富含纤维，促进肠道内有益细菌的多样化群体。研究表明，健康的肠道微生物组可能在处理调节情绪的血清素等神经递质中起重要作用。
“我们的成像研究表明，遵循地中海式饮食的人的大脑通常看起来更年轻，体积更大，并且比吃更典型的西方饮食的人更具代谢活性，”Lisa Mosconi博士说。纽约威尔康奈尔医疗中心的女性大脑倡议。她说，这样的大脑益处可能有助于预防痴呆症的发作。
Mosconi博士指出，“没有一种适合所有人的饮食”，但建议患者切割加工食品，尽量减少肉类和奶制品，并吃更多的全食物，如脂肪鱼，蔬菜和全谷物和豆类，以减少退化的风险与衰老有关的脑部疾病。
她和拉姆齐博士都建议“吃彩虹”，即消费各种各样的五颜六色的水果和蔬菜，如辣椒，蓝莓，甘薯，羽衣甘蓝和西红柿。他们说，这些食物含有丰富的植物营养素，可能有助于减少整个身体(包括大脑)的有害炎症，并促进整个成年期新脑细胞的生长。
哈佛医学院精神病学临床讲师Emily Deans博士警告说，仅植物性饮食可能带来一些风险。例如，一些大型的观察性研究表明，严格的素食主义者和素食主义者可能比那些吃更多样化的饮食的人有更高的抑郁和饮食失调率。那些无肉食物的人可能还需要服用补充剂来提供缺少的营养。“一些关键的大脑营养素，如长链欧米茄3脂肪酸和维生素B12，在蔬菜专用饮食中根本找不到，”迪恩斯博士说。
帮助Ramsey博士的美食教练Samantha Elkrief补充说，这不仅仅是我们吃的东西，而是我们为食物带来的对精神健康有贡献的态度。“我想帮助人们找到能给他们带来快乐的食物，让他们感觉良好，”她说。“这是关于减慢和变得更加注意，注意到你的身体，注意到你吃某些食物时的感受。”
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