原标题：冬天喝猪蹄汤、鲫鱼汤能补养摄生，乃至“下奶”？首要成分是脂肪
冬天气候冰冷，下班回家不免想喝一碗热热的肉汤来暖身，所以冬天往往是排骨、猪蹄、鲫鱼这些合适炖汤食物受欢迎的阶段。
不论哪一种肉汤，咱们都想尽办法熬成奶白色，有人真实熬不出来就直接加一些牛奶。那么这一碗那白色的肉汤，喝下肚对健康有什么优点呢？
有人以为喝鲫鱼汤或许猪蹄汤，可以在必定程度上协助产妇“下奶”，大约源自乳白色的肉汤和奶水色彩相似，以为这两者有互通之处。那么今日爆破养分讲堂的养分师，就跟咱们聊聊：冬天喝猪蹄汤、鲫鱼汤能补养摄生，乃至“下奶”？首要成分是脂肪。
其实不论是鲫鱼汤仍是猪蹄汤，熬成乳白色后汤里首要的成分便是脂肪，这是脂肪和蛋白质发作乳化反响的成果。汤里含有更多的脂肪，养分价值百科并不高，肉汤的养分成分大约是肉的1/10，所以吃肉比喝肉汤的含义更大。
有人说乳白色的鲫鱼汤色香味，是高钙、高蛋白的补养佳品，这种了解也是过错的。前面说了，汤里首要成分便是油脂乳化后的脂肪，与钙、高蛋白的联系并没那么亲近。
每百克鲫鱼含有79毫克钙元素和17.1克蛋白质，含量颇高，但就算熬成汤也首要存在于鲫鱼肉里，喝汤时记住连肉一同吃下才好。
在冬天，喝猪蹄汤、鲫鱼汤的往往是身体虚弱的老年人、术后患者和产妇，其实摄入很多高油脂食物对健康反而晦气。像产妇假如喝肉汤太多，汤中的脂肪含量就会越高，产妇怎么很多饮用，排泄的乳汁中的脂肪含量也就会越多。
这样一方面简单形成“堵奶”诱发乳腺炎，含有高脂肪的乳汁，不简单被婴儿吸收，往往引起新生儿腹泻。
而身体虚弱的老年人往往伴有多种心血管疾病，如高血脂、胆固醇偏高级，在饮食上也应以清淡、低脂肪的食物为主。
让然咱们也不是说肉汤便是“废物食物”，以鲫鱼汤来说尽管首要成分是乳化后的脂肪，但也存在少数氨基酸、美味肽等美味物质，这也是鱼汤“美味”的来历，以及一些溶于水的B族维生素。
在冬天很多人喝肉汤，并不单单是为了补养身体，“解馋”也是一个重要意图，仅仅但凡要注意一个度，不论出于什么意图，都不要过度就好。
各位朋友，冬天你经常喝肉汤吗？你喜爱用哪种肉来来炖汤呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
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