不知不觉，2019年又到了结尾，再过一个多月就要春节了，许多人现在都预备春节的食物了。提到腊肉咱们都不生疏，这道美食年夜饭上的一道美食，用来调配蔬菜，吃起来口感十分好。做腊肉都会提早一个月开端制造，在一些村庄里边，就能清楚看到向阳的墙壁上，挂着腊肉，充满了生活气息。
腊肉的前史也是十分悠久了，开端制造腊肉的时分，就从另一方面代表着新的一年快来了。腌制腊肉并不会很难，许多人都是加盐就把肉拿去风干，其实想要腊肉愈加好吃，还能够多加两步，这样腊肉能够愈参加味好吃，一同看看正确的做法。
最好是买那种五花肉，肥瘦相间，这样做出来的腊肉口感十分好吃。咱们先把猪肉放在清水中浸泡，里边加点白醋和生姜，这样做才能够去除猪肉的血水和腥味，这样做成的腊肉，口感会愈加好。然后把猪肉沥干水分，接下来咱们把花椒、八角等放入锅中炒出香味。
把这些香料均匀的抹在猪肉上面，在抹的时分也要参加盐，这样猪肉才干入味。腌制好后，用保鲜膜盖上，把猪肉放置两天，这样猪肉才干愈参加味，两天往后，就能够把猪肉放在太阳底下晾干，比及猪肉外表的水分没了之后，就做好了。
这样制造出来的腊肉，十分入味，并且不论调配什么蔬菜炒，吃起来滋味都别有一番风味。制造腊肉的时分，咱们不要只懂得加盐，能够多做这两步，先用白醋和生姜浸泡猪肉，然后把花椒等香料均匀的涂改在猪肉上，腌制两天，再拿去晾干，做出来的口感会十分好。
不知道你们那儿有制造腊肉的习俗吗？能够留言共享你们做腊肉的办法。
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