炒花甲最正宗的家常做法把握这2步花甲肉质新鲜香辣又入味

用料

花甲3斤半

火锅底料一小块

姜4片

葱1根

白糖少量

啤酒1罐

泡姜1块

泡辣椒5个

青椒2个

洋葱半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲刷后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成末节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7成热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少量白糖，炒匀

6.倒入多半罐啤酒，焖五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

8.开吃！

小贴士

1、咱们家人比较多，所以花甲买得比较多，锅不够大，不太好炒，所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了，没有肉的那一半壳也仍了，这样不太占地方，个个有肉，也比较美观，哈哈哈哈，有耐性的朋友也能够这样弄。2、花甲买回去假如先不吃，记得要放冰箱冷藏，能够找老板关键海盐，用海盐水泡着，才不会死。美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！