做猪皮冻，为何不香还不筋道？大厨教你正确做法，年夜饭有菜了
每次到春节的时分呢，年夜菜里边呢，必定会有一道猪皮冻，猪皮冻口感爽滑，十分筋道，搭配上共同的料汁，滋味更是特别浓郁。猪皮冻呢，养分也很丰厚，可以滋阴养血，还有清热解毒的成效。
可是平常呢，我们吃的冻都是切成一块块的，今日呢，我们就用一种特别的方法去制造猪皮冻，这样看上去也十分的漂亮，并且口感也很细腻。下面呢，我就给我们带来这道猪皮冻的制造方法。
猪皮冻食材：猪皮，生抽，醋，香菜，料酒，盐，水，葱。做法：
1.先把葱姜给它切碎，泡在水里边。
2，将肉皮放进冷水里，然后开战煮，水开之后再煮三分钟。
3，捞出来之后，用冷水过凉，然后把猪皮上的白油用刀刮下去。
4，白油刮掉今后，用热水多洗几回，这样就可以有用去除浮油。
5. 再切细丝，留100克，剩下的分红100克，用袋子给它装起来，冷冻好。
6. 取切好的丝，加冷水和料酒再煮上三分钟。
7. 将猪皮给它捞出来，放在豆浆机里，参加葱姜水和盐，加到豆浆机的最低的水线就可以，然后开豆浆机打成豆浆。7.接着取一个鱼的模子，然后放在盆里，让它固定一下。
8.打好食材后，给它用筛子过滤剩余的残渣，然后等着温温的时分，再倒进鱼模子里。
9.略微晾凉。
10. 吃的时分，预备点腊八醋，再加点生抽，将鱼给它扣出来，放在盘子里，浇上汁儿，撒上点香菜就可以食用了。
简略几步，一道新鲜甘旨的猪皮冻就做好了，看上去特别的有胃口，好像一条皎白润滑的鱼，在盘子里游动，真是太赞了！当成一道年夜菜，吉利又满意！
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