有些食物能够诱发癌症的发作，比方长时间进食腌制和烟熏的食物，长时间进食油炸食物，长时间进食辛辣刺激性食物，像食管癌，胃癌，肝癌，胰腺癌，大肠癌，都与不健康的饮食上的习气有关。
可是有致癌食物不同的是，长时间进食以下九种食物，则有助于防备恶性肿瘤。
榜首，红薯，在抗癌的食物里，红薯肯定榜上有名，红薯中含有一种按捺癌细胞增值的抗癌糖脂。所以说，经常吃红薯能够进步咱们的免疫力，还能起到按捺癌症的效果。正因红薯强壮的抗癌效果，所以在日本国家癌症中心发布的20种抗癌食物中，红薯独占鳌头。
惋惜的是，尽管红薯的抗癌成效强壮，可是乐意吃红薯的人却屈指可数。
第二，胡萝卜，胡萝卜之所以具有抗癌的成效，是由于胡萝卜中富含β-胡萝卜素，众所周知，假如短少β-胡萝卜素，会诱发多种癌症的发作，着是由于β-胡萝卜素具有抗氧化，铲除氧自由基的效果。
第三，西红柿，西红柿之所以能够抗癌，是由于西红柿中富含西红柿红素，医师说，越熟的西红柿，富含的西红柿红素越多，西红柿红素具有抗氧化的效果，有助于防备多种癌症的发作。
第四，燕麦，燕麦是一种粗粮，可是燕麦中富含丰厚的膳食纤维，能够吸附肠道内的脂肪，有助于促进肠道的活动，然后能够下降大肠癌的发作危险。
第五，大蒜，提到抗癌食物，大蒜是必需要说的，由于大蒜中富含大蒜素，大蒜素不只能够杀灭幽门螺杆菌，还能有用防备癌症，大蒜中富含微量元寺硒，具有抗氧化效果。
第六，香菇，香菇日常日子里很常见，可是由于富含香菇多糖，香菇多糖能够增强免疫力，然后防备癌症。
第七，西兰花，在一项发表于《科学》杂志的研讨中，来自哈佛医学院的科学家发现，西兰花含有的3-吲哚甲醇（I3C）分子能够阻止肿瘤构成。
第八，洋葱，洋葱和大蒜相同，也富含大蒜素，所以洋葱也有抗癌效果。
第九，芦笋，芦笋里富含微量元素硒，硒能抗氧化，防备癌症。
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