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炖鸡时先焯水仍是直接炖全都不对教你正确做法太香了

放大字体  缩小字体 2020-01-21 17:24:12  阅读:9810+ 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

千山万水,不如美食相陪;浊酒一杯,不如和阿亨打开心扉,我们好,我是阿亨,这儿是座美食城,欢迎我们来这儿寻觅美食。

马上就要春节了,此刻的家家户户大多数都预备好了年夜饭菜单,各式各样的美食包罗万象,少不了大鱼大肉的存在,当然我家也不破例。每当严重节日这道菜都会是我家必做的,它便是这款i鸡肉美食。

炖鸡时,先焯水仍是直接炖,全都不对!教你正确做法,太香了,关于鸡肉的做法,过程的先后顺序还真是各有千秋,接下来我给我们介绍的这款板栗炖鸡的办法,才是真实的甘旨,板栗和鸡肉的两层养分,更能进步人体的抵抗力,接下来赶忙和我一同学习一下详细的做法吧!

美食配料

【主料】鸡腿3个、板栗1罐

【辅料】郫县豆瓣酱1汤匙、蒜1头、葱1段、姜1块、红烧酱油1汤匙、白糖4茶匙、米酒3汤匙、花椒10粒

板栗炖鸡的做法

【第一步】质料图。

【第二步】鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。

【第三步】锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充沛交融后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不必。

【第四步】下鸡丁,煎炒1分钟,后参加葱段姜片白糖持续煎炒1分钟。

【第五步】放入板栗炒均匀。

【第六步】放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,守时7分钟。

【第七步】排气完毕后,依据口味调入盐,收汁。

鸡肉的挑选技巧

新鲜的鸡肉,眼球丰满,皮肤赋有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体外表微干,不黏手,用手指压肉后的洼陷能够马上康复;

优质冻鸡肉,冻结后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉相似,眼球丰满,皮肤和肉的切面有光泽,外表不黏手,具有正常气味,不过用手指压后康复慢,不能彻底康复;

买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块巨细相差不多,白里透红,有亮度,手感润滑。

阿亨有话说

鸡肉是肉类中最常见,也是最廉价的肉类了,冬季多用鸡肉做美食,也是一个不错的挑选,春节也要吃得好好的,这道甘旨的板栗炖鸡端上餐桌,亲朋好友一定会特别爱吃,赶忙学习一下吧!

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