您当前的位置:健康焦点网要闻正文

年夜饭引荐一道豆腐鲫鱼汤简略易做汤又浓又白鲜美好喝

放大字体  缩小字体 2020-01-21 21:46:51 作者:责任编辑。陈微竹0371

导语:年夜饭,引荐一道豆腐鲫鱼汤,简略易做,汤又浓又白,鲜美好喝

还有3天就新年了,在外作业的人大都已回到了老家,他们每天便是吃喝玩乐等候着新年的到来,而爸爸妈妈,一向生活在乡村,就连冬季都闲不下来,总有干不完的活,年前除了要将房子里里外外、屋前屋后清扫一遍外,还要赶集市购置年货,乃至辛苦,但看得出爸爸妈妈脸上却洋溢着美好,精心预备着年夜饭,年夜饭吃啥也是有考究的,不只菜品要丰富,并且还要有涵义;不只要有小炒热菜、凉菜,还得有热汤。

当然有些家庭爸爸妈妈垂暮,没有精力去预备年夜饭了,这个重担天然就落到子女和儿媳妇手中,而许多年轻人不善于煮饭,做年夜饭是赶鸭子上架,适当苦恼,因而,小编早年几天开端每天共享一道年夜饭菜的具体做法,期望能对我们有协助,今日要共享年夜饭的第五道菜,鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤,既有养分,又有涵义,标志着年年有余,吃完小炒热菜,再配上一碗鲫鱼豆腐汤喝,感觉身心特别的舒爽,下面一块儿来看看具体制造方法,喜爱的朋友能够保藏。

鲫鱼豆腐汤

预备食材:鲫鱼、葱、姜、香菇、料酒、油、盐、面粉、嫩豆腐、香菜

具体制造过程

1、去除内脏和鱼鳃,清洗洁净,嫩豆腐切成小块,小葱切段、姜切片备用,香菇去蒂在水中浸泡10分钟。

2、鲫鱼双面打花刀,参加料酒、葱姜和盐腌制半个小时,这样能很好地去除腥味,也能更入味,腌好后随即抹上一层薄干面粉,以便下油锅煎的时分不会粘锅,鱼皮能完好无损地保存。

3、锅中参加冷水,放入几朵香菇,待水烧开后,煮两三分钟捞出,这一步能更好地杀死香菇表皮的一些细菌和虫卵。

4、锅中参加适量的食用油烧热,油温至9成热时,鲫鱼下锅油煎,然后轻轻地晃动,将锅里的热油能彻底浸入鱼的全身,中心不要用锅铲来回翻动,等候一面煎至微黄后,再翻边将另一面煎至微黄即可,炖鲫鱼汤,这一步是要害,假如鲫鱼不油煎,炖出来的汤既不浓又不白。

5、待鱼煎好后,倒入开水,大火烧开,许多人这一步加的是凉水,彻底是过错的,加凉水煮出来的鱼汤会有腥味并且还不浓白。

6、参加香菇、葱段再次烧开,撇出浮沫。

7、参加嫩豆腐块。

8、参加适量的盐、胡椒粉进行调味,大火煮2分钟即可,撒上葱花。

9、最终出锅装入烧锅里,撒上香菜,甘旨即成。

小贴士

1、想要熬出来的鲫鱼汤又浓又白,鲫鱼必须先煎至双面微黄。

2、参加的水必定要用热水,这也是确保鱼汤浓白的要害一步。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!