双椒兔丁
独爱这种爆辣爆麻粗暴豪宕又新鲜的江湖菜了！！！重口味的各位亲朋能够看过来了~~~
PS：假如吃不了太辣的话，能够把配料小米椒的份额调低一点哈，换成尖椒、二荆条、佳人椒都能够，可是完全无辣味的青椒就不引荐了。
做法
将兔腿切成大拇指指甲盖巨细的小丁，加料酒、白胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精抓匀腌制十分钟。（这一步不要加盐，防止兔肉变老）
将大葱切段、姜切片，小米椒切碎成小颗粒。
锅内下宽油，油略温后参加姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶小火炸出香味，葱段炸得半干时，下花椒炸香（留意防止烧焦）。
将锅内的调料捞出（此刻锅内剩余的油也要很多才行，不行能够添点清油），大火烧热油温，倒入兔丁敏捷翻炒，大约三分钟左右兔丁刚熟就捞出。（要留意调查兔丁的老练状况）
不洗锅，就着方才油和热度添些油，大火烧热后下蒜瓣、小米椒加剧盐爆炒，小米椒断生后，参加之前捞出的调料和兔丁下少量鸡精翻炒几下即可出锅。
农家一碗香
沿用了辣椒炒肉的精华，加上煎的香香的鸡蛋，一筷子夹下去有肉有蛋有辣椒，几乎不能更满意～用盖码饭的方式最好，虽然会有些油，可是那个汤汁拌饭真的太好吃了～
做法
螺丝椒切小的滚刀块，姜蒜切片，猪肉切薄片
锅底热油，下两个鸡蛋，煎熟煎香
盛出，切成几块
锅底热油加姜片滑熟肉片，炒的时分能烹入少量料酒。盛出
锅里不放油，干煸辣椒块
煸到辣椒的生炝味儿出来今后，略有些焦斑，这时分倒油进去，进一步翻炒爆香。
炒到辣椒外表呈现皋比，下豆豉和蒜片
把肉和蛋悉数倒入，参加一勺味极鲜，一勺酱油翻炒，视口味可加少量盐。
超级下饭菜
猪耳朵拌黄瓜
1.猪耳朵一个
2.切成丝
3.木耳提早泡发，撕成小朵
4.黄瓜切菱形块
5.一同放入盆中
6.加蒜末
7.放适量盐、味精、香油、花椒油、醋拌匀
醋泡花生米的做法
1.找一个装醋泡花生米的碗，装一碗花生米
2.冲刷洁净。
3.锅中烧水，花生米
4.放入盐、姜片大火烧开
5.转中火煮10分钟左右。
6.煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中。
7.准备好陈醋
8.参加陈醋
9.参加酱油
10.拌匀
11.放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡过夜。
12.早晨揭开保鲜膜即可食用。
水煮鸡片的做法
1.芹菜切段
2.青蒜切段
3.香菇切片
4.鸡胸肉斜切片
5.锅中参加2勺植物油，放入葱姜蒜片，1匙花椒粒和3根干红辣椒炒香
6.放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
7.放入泡椒炒匀
8.参加料酒，生抽和老抽炒匀后倒入适量清水，烧开转中小火煮20分钟
9.鸡肉片参加盐，酱油，湿淀粉，清水和鸡蛋清
10.抓匀腌制备用
11.锅中参加1勺植物油，放入芹菜和青蒜炒香
12.倒入过滤的汤底
13.放入香菇和木耳，参加鸡汁，烧开转小火煮10分钟后捞出放入碗中
14.转小火，逐片下入鸡片，全下完后开大火烧开，然后将鸡片连汤倒入碗中
15.锅中参加1.5勺植物油，放入1匙花椒粒，3根干红辣椒的段和小葱末，炒香后浇在鸡片上即可
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