不知道我们爱吃泡菜么，酸酸的脆脆的吃着特别开胃特别上瘾，天然发酵那种方法做的泡菜需求时刻太长并且简单长白毛简单失利，所以很多人想吃泡菜也懒得做，今日共享给我们一个快速做泡菜的方法，做好的泡菜又酸又辣又脆，吃着特别好吃，真的不比天然发酵那种做法的差，并且用时短还省劲，泡一晚就能够吃。
自打学会这个泡菜的做法，我每周都会做一大瓶子，每顿饭用洁净筷子夹出来点，能够吃一礼拜，然后周末再做新的，不管是正餐仍是早餐，这个小泡菜酸酸甜甜带着微辣都是不错的佐餐小菜，色彩也比较艳丽养眼，横竖家里人都爱吃，最主要是省劲，也不需求过多的忧虑长白毛了，诚心引荐我们也试试。
这小菜吃起来脆爽新鲜，口感兼具甜、咸味，酸味，食完口腔微辣生津，假如调配油腻的食物，简直是上上之选。
由于这泡菜不咸所以必定要放在冰箱保存，否则简单坏哈！除了这几种蔬菜的调配，我还预备不时换换把戏，下次再给我们伙儿一同来共享其他蔬菜调配的，总归有爱吃酸甜脆辣口感的朋友必定试试看，真的特别好吃又开胃。喝粥、吃米饭、大馒头、或是烙饼乃至早餐吃面包时来几片这泡菜也是非常好吃，横竖自打做了每顿饭我家餐桌上都有它的身影，可见受欢迎的程度了。不太喜爱辣的也能够承受的，泡辣椒没有弄破所以并不是很辣，这样做爱吃辣的能够夹辣椒吃，不爱吃辣的能够只吃蔬菜，有人说不爱吃辣的干嘛还要放泡椒，我想说假如不放泡辣椒真的不一样的，这么做仅仅轻轻辣，绝比照不放要好吃的多，不信你就试试看。
所需食材：胡萝卜500克，白萝卜500克，圆白菜500克，泡辣椒适量，白醋200克，白糖100克，盐30克。
制造进程：
先把一切食材预备好，白醋必定要选酿制的，泡辣椒我是买的现成的，假如你有自己腌制的泡辣椒那更好哈！
再把圆白菜撕去外皮洗净，胡萝卜和白萝卜都去皮洗净，别的说一下我觉得这种圆白菜不好吃，太瓷实了口感很差特别艮，我们仍是买那种绿色的不太瓷实的圆白菜更好吃。
胡萝卜切菱形片，白萝卜切半圆片，圆白菜切块。
把这三种菜都扩大盆子里，用手抓匀。
然后放上30克盐抓匀腌制几小时，我这三种菜加一同是三斤，所以我放了30克盐，假如你的菜多就依照这份额增加盐量即可。
腌制好的蔬菜用力攥干水分，我感觉这咸度刚刚好，所以不必清水洗了就。
攥干水分的蔬菜扩大碗里加上100克白糖。
再参加200克白醋拌匀。
最终参加泡辣椒，留意连泡辣椒的汤放进去，量就以跟蔬菜差不多相等就行，要能泡着蔬菜。
拌匀今后封好保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天就能够拿出来吃了，随吃随取，留意用洁净筷子取，能够吃一礼拜没问题。
小提示：也能够换成其他你更喜爱的蔬菜，不过不要用水分太大的，那样简单泡的特别软口感差，圆白菜用绿色那种会更好吃些，假如你爱吃甜的就再多放点糖，假如爱吃酸的就多放点白醋，总归做过一次才干清楚自己喜爱的口感，然后依据喜好再自己更改一下配比即可。
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