甜粿是海南村庄民众新年祭祀先人和食用的必备年货。曩昔，在新年前几天，简直家家户户都为制造甜粿忙得不可开交，现在动手做的人越来越少了。1月12日，海南日报记者有幸在琼海市嘉积镇大园古村，记录下乡民王小琦和她老公制造甜粿的画面。
制造甜粿，一般先将糯米浸泡，然后在石磨上磨成糊并压干水份，再将红糖配生姜煮成胶状，最终将捏成团状的糯米放进锅里面煮边搅，约一个小时后取出，就成为香甜可口的甜粿。
也有的人家选用隔水蒸煮法制造甜粿，但需蒸煮10小时以上，并且需求有人整夜守在灶台前添柴加水。
甜粿成为人们新年的甜美回忆，承载着太多的情愫，早年许多出洋营生的人们逢年过节也托人带一筐甜粿到国外食用，思乡之情溢于言表。
跟着日子的改进，许多“好逸恶劳”的市民不再动手做甜粿，而是到商场上购买现货,备为年货。因为商场有需求，本年36岁的王小琦就这样成为制造甜粿的专业户。别看她年青，把握这门手工已有十多年。因为年前订购的人太多，她总是起早摸黑忙个不断，好在这几天老公放假回家，分管了不少工作量。夫妻俩最多时一天能做1000多斤的甜粿。
又甜又糯的甜粿是小朋友们独爱的美食之一。
尝鲜
将压干水份的糯米捏成团状。
备料
将糯米团和砂糖姜汁一同放在锅里煮甜粿。
熬煮
用文火拌和分配的糯米团。
拌和
王小琦与老公一同搅甜粿。
协作
行将出锅的甜粿柔韧丝滑、油光锃亮。
收尾
包装好的甜粿。
制品
王小琦预备将甜粿送给订户。
送货
本报导首发于2020年1月20日的《海南日报》，系原文原图共享，感兴趣的读者记住保藏哦。
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文图 海南日报特约记者 蒙钟德
新媒体修改实习生 黄雅慧
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